Al Lido Il Giglio Marino, la qualità è la nostra priorità . Selezioniamo con cura i migliori prodotti per offrire ai nostri ospiti un'esperienza gastronomica autentica e ricca di sapori. Dal bar al ristorante, ci affidiamo a fornitori di fiducia che condividono la nostra passione per la freschezza e la genuinità .
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Il nostro caffè: Portioli
Al Lido Il Giglio Marino, serviamo un caffè che unisce qualità e tradizione: Portioli Miscela Soave.
Questa miscela è composta per il 20% da Arabica e per l'80% da Robusta, garantendo un espresso dal gusto deciso e bilanciato.
Caratteristiche organolettiche:
Dolcezza: Moderata, con un profilo equilibrato.
Cioccolatoso: Note intense di cioccolato per un sapore avvolgente.
Fruttato: Delicati sentori fruttati che arricchiscono l'aroma.
Speziato: Leggere sfumature speziate per un carattere unico.
Acidità : Bassa, per un gusto morbido e rotondo.
Corpo: Struttura piena e vellutata, perfetta per un espresso cremoso.
Grazie a questa combinazione di aromi e consistenze, il nostro caffè ideale per una pausa di piacere in riva al mare. Vieni a provarlo!
La nostra mozzarella: Collebianco
Al Lido Il Giglio Marino, siamo orgogliosi di offrire ai nostri ospiti la pregiata Mozzarella di Bufala Campana DOP del Caseificio Collebianco, situato a Bellizzi (SA).
Questo caseificio, fondato nel 1986 dalla famiglia Ambrosca, vanta una tradizione casearia che si tramanda da tre generazioni. La mozzarella è realizzata con latte di bufala intero fresco, proveniente dai migliori allevamenti della Piana del Sele, dove le bufale sono curate con attenzione per garantire l'igiene e la qualità del latte. La lavorazione combina tecniche artigianali tradizionali con impianti moderni, offrendo un prodotto dal sapore unico e speciale.
Per soddisfare le diverse preferenze, la nostra mozzarella è disponibile in formati da 50 g e 250 g, ideali sia per un assaggio individuale che per essere condivisi. Vi invitiamo a gustare questa eccellenza campana presso il nostro lido, per un'autentica esperienza culinaria in riva al mare.
Il nostro olio: La Torretta
Al Lido Il Giglio Marino, utilizziamo con orgoglio l'Olio Extra Vergine d'Oliva Teti, prodotto dal Frantoio Torretta di Battipaglia. Questo olio rappresenta un'eccellenza della Campania, proveniente dalle Colline Salernitane, dove la tradizione olivicola è tramandata da generazioni.
L'olio Teti è ottenuto da una selezione di olive pregiate: Rotondella (60%), Carpellese (30%) e Frantoio (10%), coltivate tra i 100 e i 200 metri s.l.m. La raccolta avviene manualmente o con macchine agevolatrici tra ottobre e novembre, garantendo un frutto integro e di alta qualità .
L'estrazione dell'olio avviene con un frangitore a dischi e un sistema di decantazione a tre fasi a risparmio d'acqua, un processo che conserva al meglio le proprietà organolettiche e il gusto dell'olio. Il risultato è un extravergine dal profumo intenso, equilibrato tra note fruttate e lievi sentori erbacei, perfetto per esaltare i piatti della nostra cucina.
Vi invitiamo a scoprire il sapore autentico dell'Olio Teti nei nostri piatti, per un'esperienza culinaria che celebra le eccellenze del territorio.
Il nostro pane: Pizzicagnolo
Al Lido Il Giglio Marino, siamo lieti di collaborare con la Forneria Pizzicagnolo, un rinomato panificio situato a Omignano, nel cuore del Cilento. Questo laboratorio artigianale è noto per la produzione di pane tradizionale e pane duro, elementi fondamentali nella preparazione dell'acquasale, un piatto tipico della nostra tradizione culinaria.
L'acquasale è una pietanza semplice e gustosa, realizzata con pane raffermo ammorbidito, pomodori freschi, olio extravergine d'oliva, sale e mozzarella. A volte si aggiungono anche altri ingredienti per arricchire il sapore. Grazie alla qualità del pane fornito dalla Forneria Pizzicagnolo, possiamo offrire ai nostri ospiti un'acquasale autentica e saporita, che rispecchia la genuinità della cucina cilentana.
Vi invitiamo a gustare le nostre specialià , preparate con il pane della Forneria Pizzicagnolo, per un'esperienza culinaria che celebra le tradizioni e i sapori della nostra terra.
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